内江水解酪蛋白供应商欢迎来电 富舜新材料品质保障

我公司拥有***的生产设备，完善的产品检测手段和质量保证体系。我公司的员工具有较强的责任感。经过多年的发展，现已形成添加剂、阻燃剂、和化工助剂三大类上百个品种。

干酪素及其制品具有较高的营养价值，能够促进***对钙、铁等矿物质的吸收，酪蛋白中含有***必需的8 种氨基酸，能够为人的生长发育提供必需的氨基酸。酪蛋白是一种全价蛋白质，多功能的食品添加剂，广泛应用于各类食品营养蛋白添加剂、增稠剂、稳定剂、乳化剂及各类饮料中。在香肠中使用 0.2%～0.5%，可以使脂肪分布均匀，增强肉的黏结性；冰淇淋中添加 0.2%～0.3%，可以使得产品中气泡稳定，防止收缩；经过多年的发展，现已形成添加剂、阻燃剂、和化工助剂三大类上百个品种。与谷物制品配合，能制成高蛋白谷物制品、老年食品、***食品等除了营养功能外，其在动物消化道中经蛋白酶分解产生的潜在生物学活性已受到了广泛重视。将干酪素进一步制成其相应的钠盐，可作为一种安全无害的增稠剂和乳化剂在食品中应用。 [1]

除复合酶凝的凝乳较嫩易碎以外,预酸化、添加氯化钙及同时预酸化和添加氯化钙对酶凝干酪素制备过程中的凝乳状态影响不大；有些补钙产品虽然在体外实验溶解度较高，但是在体内的吸收率却不一定高。不同处理方式对酶凝干酪素的水分含量及灰分有极显著影响(P0.01),对产率、校正产率、蛋白质含量影响不显著(P0.05),对制备的干酪组成成分及pH值有极显著影响(P0.01)

除了用途广泛，干酪素是什么的问题还可以从干酪素的分类方面来回答。

一、按使用用途来分，干酪素可以分为工业干酪素和食用干酪素。

二、按照制作的方法来分，干酪素可以分为酸干酪素和酶干酪素两种。两者的制作区别主要就是看是否在制作过程中加入了乳酸或者盐酸。

三、按纯度来分，干酪素可以比分为粗制干酪素和精制干酪素，其分类标准主要是看产品是否有沉淀。颜色是否纯正。